Syrah

Variedad: 100% Syrah de pie franco plantado en el año 2000 Origen: Valle de Choapa Añada: 2017 Crianza: 12 meses en viejas barrocas de roble francés.   Las uvas fueron cosechadas la primera semana de marzo de 2017 con un rendimiento medio de 1,3 kg por planta. Luego de seleccionada y descpalillada, la uva es trasladada a tanques de inox para hacer una maceración en frío y luego una fermentación con levaduras nativas. Los suelos de donde procede este vino son de origen coluvial con un alto contendido de roca angular entera lo que permite a las raíces desarrollarse muy profundamente en el suelo. El Valle de Choapa, ubicado al norte del país, tiene un clima frío con una pluviometría anual que no sobrepasa los 200 mm. El viñedo de este vino se ubica en el interior del valle hacia la cordillera de Los Andes a una altitud de 825 msnm. En nariz se presenta con aromas frutales a moras, cerezas y cassis, también destacan los aromas especiados y picantes. En boca es sedoso fresco y de gran acidez. Cuerpo medio y taninos suaves bien definidos y con final largo y persistente.   Temp. consumo: 16-18 ºC Contenido alcohol: 14% Decantación: No necesaria