De Martino Vinos de Itata Viejas Tinajas Cinsault 2018

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Este vino se fermentó y crió en tinajas centenarias, tradición que se origina a partir de los primeros viñedos del Itata plantados en 1551. El resultado es un tributo a los primeros viñadores del país y a este especial terruño.

Los racimos son despalillados y los granos enteros se colocan en tinajas para hacer una fermentación alcohólica espontánea de manera semi carbónica. Posteriormente el vino de gota y de prensa se combinan para ser criado por todo el invierno en las tinajas. En primavera, una vez completada la fermentación maloláctica, se embotella.

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Descripción

ORIGEN

Valle de Itata, secano interior ubicado en la localidad de Guariligüe. El viñedo se encuentra ubicado a 22 kilómetros del Océano Pacífico y a 500 kilómetros al sur de Santiago. Es una zona de montañas, lomajes suaves y con una gran cantidad de viñedos viejos.

VARIEDADES

100% Cinsault.

FECHA DE COSECHA

Las uvas se cosecharon durante la segunda semana de Marzo 2018.

TIPO DE SUELO

Granito descompuesto.

CLIMA

Costero frio, con marcada influencia del Océano Pacífico.

ALCOHOL: 12,5%

TEMP. CONSUMO: 14º

Información adicional

Peso 1.5 kg

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